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Argentina y Chile de la A a la Z: E de Empanadas

Empanadas: Los argentinos no se ponen de acuerdo si sus mejores empanadas son las tucumanas o las salteñas. Da igual, la empanada criolla argentina está deliciosa en todos los puntos del país y es una excelente (y económica) alternativa gastronómica que puede ahorrarte tiempo y dinero en todas tus comidas cuando viajes al país.

En general, hay tantos tipos de empanadas como rellenos se les ocurra a los cocineros: pollo, carne, maíz, jamón, huevo… aunque sólo existen dos formas de cocinarlas: al horno o fritas. Merece la pena probar ambas para ver las diferencias.

¿Y las empanadas chilenas? También son deliciosas. Una de las más conocidas es la de pino, que tiene carne, cebolla, aceitunas, huevo duro y hasta pasas.

En un viaje a estos países no podéis dejar de probar una de estas pequeñas delicias… o alguna más :)

Empanadas salteñas

10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cantabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

El Serbal

Una estrella Michelin y el prestigio labrado en los 13 años que lleva abierto, son las dos grandes bazas de esta joya gastronómica de la ciudad santanderina.

En un discreto local en la zona de Puertochico se esconde uno de esos restaurantes en los que, sin ser precisamente bonitos, uno está a gusto. Quizás esto sea por la enorme separación que hay entre las mesas, quizás por lo discreto y encantador de su servicio o, simplemente, puede que sea porque en este local han cuidado pequeños detalles como la luz, la música, la temperatura y el confort de las sillas que hace que, nada más llegar, te sientas como un cliente de toda la vida.

Las materias primas que emplean en su cocina son de una calidad excepcional, por supuesto, merecen una mención especial sus pescados, ¡por algo se encuentra en medio del barrio marinero más antiguo de la ciudad!

La carta varía en cada temporada e, incluso, cada día por ello no podéis dejar de escuchar las sugerencias que llegan de la cocina, sin duda, son una apuesta segura.

En cuanto a su carta de vinos hay tanta variedad como presupuestos. Por fortuna, hay unas buenas alternativas enológicas con una correcta calidad-precio que hacen posible disfrutar de un buen maridaje.

Resumamos: agradable local, buenas materias primas, vinos asequibles… ¿es todo esto lo mejor del Serbal? No, el Serbal tiene “algo” que le hace más especial: su personal. Profesionales y agradables, son conscientes de lo importante que son para que la experiencia del cliente sea inigualable. Y lo consiguen.

Plato en el restaurante El Serbal, Santander

Dirección: Calle Andrés del Río 7

Cuándo ir: Siempre (con permiso de nuestra cuenta bancaria, por supuesto)

Qué pedir: No te pierdas su carro de quesos, ¡deliciosos y muy bien presentados!

DICCIONARIO DEL TRANSIBERIANO: N de Noodles

Diccionario del Transiberiano: Un pequeño repaso al viaje siguiendo el mapa del alfabeto.

Comida Transiberiano a base de noodles

N de Noodles

O llamémoslo sobrevivir porque alimentarse es quizás un verbo demasiado generoso

No te engañes, por muchos alimentos que adquieras en las grandes ciudades y comida preparada le compres a las babuskhas terminarás recurriendo a los noodles preparados que sólo necesitan agua caliente para estar listos.

Y un bote no está mal… pero al quinto empiezas a odiarlos a muerte y te sientes un poco astronáuta, cocinando con tanto sobre y tanta mezcla extraña.

Pero, un Transiberiano sin noodles es como una escapada a Valencia sin paella o una estancia en Japón sin sushi… lo queramos o no es la comida típica de este viaje.

Los amantes de la alta gastronomía tendrán que buscar otro viaje o dejar sus espectativas culinarias en su país de origen, ¡aquí el noodle es el rey!

DICCIONARIO DEL TRANSIBERIANO: B de Babushka

Diccionario del Transiberiano: Un pequeño repaso al viaje siguiendo el mapa del alfabeto.
Transiberiano Babuskha vendiendo

B de Babushka

Babuskha es un término genérico que en Rusia se emplea para llamar a las abuelas de forma cariñosa. El término proviene de una leyenda rusa y allí el personaje tiene un papel similar al de los Reyes Magos.
Para los viajeros del Transiberiano, el término de Babushka está más relacionado con las mujeres que pueblan los andenes de casi todas las estaciones de tren. Ellas, cargadas de tupper, cestas o carretillas, venden a los viajeros productos tales como refrescos, fruta, cerveza o pan y, aún mejor, comida recién hecha que siempre es bien recibida para poder olvidar por un día la comida prefabricada que suele ser el alimento principal en un viaje en tren.
Aunque distan bastante de la imagen adorable a la que nos lleva el término “abuelita” de nuestro imaginario social, encontrarte con ellas siempre es señal de comida casera y algo de conversación; casi, como quien dice, como si estuvieras en casa.