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Argentina y Chile de la A a la Z: E de Empanadas

Empanadas: Los argentinos no se ponen de acuerdo si sus mejores empanadas son las tucumanas o las salteñas. Da igual, la empanada criolla argentina está deliciosa en todos los puntos del país y es una excelente (y económica) alternativa gastronómica que puede ahorrarte tiempo y dinero en todas tus comidas cuando viajes al país.

En general, hay tantos tipos de empanadas como rellenos se les ocurra a los cocineros: pollo, carne, maíz, jamón, huevo… aunque sólo existen dos formas de cocinarlas: al horno o fritas. Merece la pena probar ambas para ver las diferencias.

¿Y las empanadas chilenas? También son deliciosas. Una de las más conocidas es la de pino, que tiene carne, cebolla, aceitunas, huevo duro y hasta pasas.

En un viaje a estos países no podéis dejar de probar una de estas pequeñas delicias… o alguna más :)

Empanadas salteñas

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10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

Restaurante El Marucho

El primer recuerdo que tengo de un restaurante de Santander es el de este bar de marineros en el que tenías (y tienes) que esperar de pie porque no reservan mesa, en el que te sientas en unas pequeñas e incómodas mesas de madera, preparadas con unos ásperos manteles de papel y en el que en verano hace muchísimo calor.

De este recuerdo hasta hoy han pasado muchos años pero he seguido acudiendo allí a degustar los mejores mariscos de la ciudad.

Y es que, aunque el glamour y la comodidad no es precisamente su característica principal, sus excelentes pescados y mariscos hace que el Marucho sea el clásico dentro de los clásicos de los restaurantes de la ciudad.

Centollo en El Marucho, Santander

Dirección: Calle Tetuan, 21

Cuándo ir: Pronto, tanto a la hora de la comida como de la cena, porque se llena enseguida.

Qué pedir: Centollo, croquetas de marisco, percebes…

10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

Restaurante Machichaco

Hasta hace poco, sólo había pasado por la puerta de El Machi sin haber nunca entrado a conocerlo. Quizás porque aunque está cerca del centro no pertenece a la ruta de cañas&pinchos que conforman las calles de Hernán Cortes, Daoiz y Velarde, General Mola, Cañadio, Peña Herbosa y Lope de Vega. La verdad es que no sabía lo que me perdía…

El Machichaco es un restaurante de dos pisos y con una pequeña terraza, donde puedes comer de carta o a base de tapas en la barra. Siempre a un precio genial y con unos platos muy creativos.

Eso sí, el Machi es un sitio para ir tranquilo, sin prisas. Sentarte y leer el periódico en su terraza (o, cuando falla el buen tiempo, en su barra) es un pequeño placer que no hay que desperdiciar.

Restaurante El Machichaco, Santander

Dirección: C/ Calderón de la Barca 9.

Cuándo ir: Perfecto para tomar un desayuno tardía o un aperitivo matutino.

Qué pedir: Un plato a base de pescado.

10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

La Bombi

Quien no conozca el local y pase ahora por su fachada creerá que esconde un modernísimo restaurante de diseño, con cocina fusión, música zen y videoproyecciones en las paredes pero en cuanto atraviese su puerta notará el peso de la tradición y lo equivocado de esa primera impresión; y es que, aunque una limpieza de cara siempre viene bien, La Bombi no puede (ni quiere) ocultar que a sus espaldas acarrea ya con más de 77 años de historia.

De ser una taberna familiar pasó a convertirse en toda una institución en la ciudad y lo hizo a base de trabajo y nociones culinarias y de negocio. Unos ingredientes que maridan perfectamente.

Ahora, sus diferentes y acogedores salones acogen a visitantes y lugareños sin distinción y les ofrecen una cocina basada en excelentes materias primas.

Sin duda, sus pescados, maricos y verduras son el mejor argumento para sumarse a la historia de este magnífico restaurante.

Ensalada Restaurante La Bombi

Dirección: Calle de Casimiro Sáinz, 15.

Cuándo ir: A cenar a sus salones o a tomar el aperitivo en su barra.

Qué pedir: Cualquier cosa, es casi imposible equivocarse.

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La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

Las Hijas de Florencio

El color naranja de sus toldos es una seña de identidad reconocible por cualquier viandante del Paseo de Pereda.

Sin tener una cocina de lujo, sin duda, su ambiente informal lo hace adecuado para disfrutar de una caña en algún momento de la noche.

Sus jamones cortados a cuchillo así como la variedad de quesos expuesta, llena de una aroma de lo más suculento todo el local.

Bar Las Hijas de Florencio, Santander

Dirección: Paseo de la Pereda, 23

Cuándo ir: Durante toda la noche.

Qué pedir: Una ración de jamón.

10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

Arrabal 11

Hace pocos años, la calle Arrabal recibió a un nuevo vecino: un local joven y moderno que llegó con ganas de quedarse en la ciudad.

Y así ha sido. Repleto desde el comienzo, el pequeño local en forma de pasillo se queda corto para acoger a todos los clientes que se acercan a él para tomar un vino con su tradicional tapa de parmesano.

Con una carta de vinos completa y a unos precios muy buenos, una serie de tapas y pinchos que sirven velozmente sus apañados camareros y una larga barra en la que coger sitio, el Arrabal no aporta ninguna delicia culinaria que no se pueda encontrar en otro punto de la ciudad pero sí tiene una frescura y ambiente que engancha y hace volver a él una y otra vez.

Bar Arrabal 11, Santander

Dirección: Calle Arrabal, 11.

Cuándo ir: Por la tarde-noche.

Qué pedir: Su hamburguesita.

 

10 bares y restaurantes imprescindibles en una visita a Santander

La capital cántabra combina locales con solera con nuevos recién llegados cuyos nombres ya corren de boca en boca. Sin duda, desde hace unas décadas Santander apuesta fuerte por la gastronomía y prueba de ello son estas 10 paradas en una ruta de lo más sabrosa. 

 

El Nuevo Molino

Aunque este restaurante no se encuentra en el centro de Santander y realmente pertenece al municipio de Puente Arce, la cercanía a la ciudad (a menos de 15 minutos) permite que lo incorpore a esta lista.

Se trata de uno de los 6 establecimientos distinguidos con una Estrella Michelín que cuenta Cantabria. Igual que El Serbal, El Nuevo Molino está dirigido por Rafael Prieto y esto provoca ciertas similitudes entre ambos locales.

Lo más espectacular de este restaurante es, sin duda, el precioso escenario en el que está. El recinto lo conforma un remodelado molino de agua, un agradable y frondoso jardín, una capilla o ermita y un hórreo. Estas diferentes estancias permiten disfrutar de un entorno tranquilo, de acuerdo a los gustos de cada uno.

Restaurante El Nuevo Molino, Santander

La comida, por supuesto, es espectacular. Cuenta con dos menús cerrados y una carta que se va adaptando según los productos de cada temporada.

Puedes visitar su bodega para elegir el caldo que acompañe a tu cena o dejarte recomendar por su sumiller. Además, su variada carta de alcoholes hace que tomarse una copa sea una buena opción para el fin de fiesta… y sin necesidad de preocuparse por tener que coger el coche para volver a Santander ya que el restaurante dispone de un servicio gratuito de transporte a/desde la ciudad.

Y, aunque toda experiencia gastronómica necesita, por definición, de una buena comida no es menos cierto que no estaría completa sin un servicio atento y agradable, que te explique y aconseje. Y en el Nuevo Molino cuentan con los mejores profesionales que te puedas encontrar en un restaurante en toda Cantabria. Un 10.

Carro de quesos del restaurante Nuevo Molino, Santander

Dirección: Barrio de Monseñor 18. Puente Arce-Santander.

Cuándo ir: Cualquier momento es bueno.

Qué pedir: Es interesante dejarse recomendar por el personal y, especialmente, dejarse tentar por las especialidades diarias fuera de carta de acuerdo a exigencias de mercado.